Die Sedani bissfest kochen, abgiessen. Den Ricotta mit etwas Kochwasser zu einer Creme verarbeiten.
Zutaten
- Pfeffer
- Salz
- 1/2 Schalotte
- etwas Olivenöl extra vergine
- 250 g geschälte tiefgekühlte oder grüne Erbsen
- 200 g Champignons
- 100 g Speck
- 250 g ricotta Galbani
- 300 g Sedani (Pasta)
Sedani mit Speck, Pilzen und Erbsen
