Aus dem Blätterteig Halbmonde schneiden, mit der Gabel Löcher hineinstechen und so lange im Ofen backen lassen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
Zutaten
- 100 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 300 g Seezungenfilet
- 150 g Broccoli
- 50 g Blätterteig
- 40 g Weisswein
- 50 g Rahm
- 10 g Butter
- 20 g Schalotte
- Gesalzene Mandeln
- Salz und Pfeffer
Seezungenfilets an Broccoli- und Gorgonzolacreme
