- 230 g Ricotta Galbani
- 150 g Panettone oder Pandoro
- 100 mL Milch
- 2 Blätter Gelatine
- 2 Eigelb
- 100 mL frischer Rahm
- 100 g Schokoladetropfen
- 100 g Zucker
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Panettone in Milch einweichen. Währenddessen die Blätter Gelatine in einer Schüssel Wasser einweichen.
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Eigelb und Zucker schaumig rühren. Ricotta zugeben und weiterrühren.
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Panettone und Gelatine abtropfen. Zur Creme geben und gut mit dem elektrischen Mixer verrühren.
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Frischrahm schlagen und zugeben, dabei stets von unten nach oben mischen.
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In Gläschen abfüllen. Im Tiefkühler für ca. zwei Stunden angefrieren lassen.
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Vor dem Servieren mit Schokoladetropfen dekorieren.
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