Spiesse mit frittierten Mozzarelline

5 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
200 g. Mozzarella Galbani 2 Eier 100 g. Mehl Semmelbrösel Frittieröl 300 g. Tomaten	Die Mozzarelline zunächst in dem Mehl, dann in den mit einer Prise Salz geschlagenen Eiern und schliesslich in den Semmelbröseln wälzen. Sollte die Panade zu dünn erscheinen, kann dieser Vorgang beliebig oft wiederholt werden. In reichlich Öl frittieren. In der Zwischenzeit die Tomaten in zwei Hälften teilen und mit Öl, Salz und Knoblauch in einer Schüssel anreichern. Nach dem Frittieren einen langen Zahnstocher hernehmen, abwechselnd einen frittierten Bocconcino und eine Hälfte der angereicherten Tomate aufspiessen und servieren.

Zutaten

Schritte aus

Die Mozzarelline zunächst in dem Mehl, dann in den mit einer Prise Salz geschlagenen Eiern und schliesslich in den Semmelbröseln wälzen.
Sollte die Panade zu dünn erscheinen, kann dieser Vorgang beliebig oft wiederholt werden.
In reichlich Öl frittieren.
In der Zwischenzeit die Tomaten in zwei Hälften teilen und mit Öl, Salz und Knoblauch in einer Schüssel anreichern.
Nach dem Frittieren einen langen Zahnstocher hernehmen, abwechselnd einen frittierten Bocconcino und eine Hälfte der angereicherten Tomate aufspiessen und servieren.