- 250 g Ricotta Galbani
- 180 g Auberginenkaviar
- 20 schwarze Oliven
- Pfeffer
- Salz
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Ricotta schlagen und Auberginenkaviar und schwarze Oliven unterrühren.
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Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zubereitung erhitzen und in einer anderen Pfanne Teigwaren nach Wahl kochen.
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Wenn die Teigwaren fertig sind, die Sauce unterrühren und servieren.
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Nach Bedarf salzen und pfeffern.
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Tipp vom Chefkoch: Statt schwarzer Oliven kann man auch grüne Oliven oder Kapern verwenden.
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