- 500 g Galbani Mascarpone Lactose Free
- 400 g Kekse ohne Eier
- 200 ml laktosefreier Rahm
- 100 ml gesüsster Kaffee
- 200 ml laktosefreie Milch
- 150 g Vanillinzucker
- 1 Vanilleschote
- Bitterkakao
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Für den Tiramisù ohne Eier, die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
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Den Mascarpone und den Vanillezucker in eine Schüssel geben. Beiden Zutaten zu einer glatten und cremigen Mousse verarbeiten.
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In einer anderen Schüssel den Rahm steif schlagen (damit es schneller geht, die Schüssel vorher in den Kühlschrank stellen); den steifen Rahm vorsichtig unter die Mascarpone-Masse ziehen. Die Creme in den Kühlschrank stellen.
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Den Kaffee zubereiten. Den Kaffee süssen und in die Vanillemilch giessen
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Den Milchkaffee in einen Suppenteller giessen und die Kekse schnell in die Flüssigkeit eintauchen.
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In einer Springform eine erste Schicht eintauchte Kekse formen und eine Schicht der Creme ohne Eier darüber geben. Abwechselnd eine Schicht Kekse und eine Schicht Creme darübergeben, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
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Den Tiramisù mit einer Folie abdecken und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit dem bitteren Kakaopulver bestreuen
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