Die fein gehackten Zwiebeln mit dem Olivenöl erhitzen. Bei geringer Hitze 10 Minuten dünsten. Die Zwiebeln glasig werden lassen. Den Reis zugeben und ein paar Minuten lang andünsten. Mit einem Schöpflöffel Gemüsebouillon ablöschen.
Zutaten
- 100 g Ricotta Galbani
- 1 1/2 Zwiebeln
- 40 g Butter
- 1 l. Gemüsebouillon
- 3 EL Tomatenpüree
- 450 ml geschälte Cherrytomaten
- 450 g Carnaroli Reis
- 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- Salz (nach Belieben)
Tomaten-Risotto
