- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 250 g Mehl gesiebt und Mehl zum Ausstäuben
- 1 Paket Backpulver
- 3 Apfel (Golden Delicious)
- Butter für die Form
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Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen. Den Mascarpone hinzufügen und kräftig mit einem Holzkochlöffel unterrühren, bis eine glatte Crème entstanden ist.
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Das Mehl und das Backpulver dazugeben und vorischtig mit dem Kochlöffel unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben.
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Den Backofen auf 180oC vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen und den Kuchen 1 Stunde backen.
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