Zubereitung: Ein paar EL Béchamel-Sauce in eine feuerfeste Form geben, ein Blatt Lasagne darauflegen, mit Béchamel-Sauce und abwechselnd mit Mozzarellawürfeln und dem Ricotta Galbani belegen. Mit etwas geriebenem Parmigiano Reggiano D.O.P., dem Schafskäse und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer bestreuen. Schichten bilden bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Ca. 35/-40 Minuten bei 180° C überbacken. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.