Währenddessen die in dünne Scheiben geschnittene Lauchstange in einer Pfanne mit etwas Olivenöl extra vergine anbraten. Die Puffbohnen dazugeben und zugedeckt 10 Minuten lang garen.
Zutaten
- 4 grosse gelbe Kartoffeln
- 700 g frische Puffbohnen
- 2 Galbani Mozzarella Kugeln, je 150 g
- 40 g fein gehackte Petersilie
- 1 Lauchstange
- 2 TL Weissweinessig