- 130 g. Sahne
- 1 verre(s) Rum
- 50 g. Orangenschale
- 30 g. Kokosraspeln
- 60 g. Bitterschokolade
- 150 g. Pan di Spagna
- 75 g. Zucker
- 5 Eier
- 400 g. Mascarpone Galbani
|
-
Den Mascarpone sorgfältig mit den Eiern und dem Zucker vermengen.
-
Den Pan di Spagna in Scheiben schneiden und damit eine Zuccottoform auslegen.
-
Den Rum in Zuckersirup strecken und damit leicht den Keksboden tränken.
-
Die Kokosraspeln, die zerstückelte Schokolade und die grob zerkleinerte Orangenschale unter den Mascarpone mischen.
-
Die Hälfte der Creme in die Förmchen geben, darauf einige Stückchen des Pan di Spagna verteilen und die restliche Creme hinzugeben.
-
Mit weiteren Keksstreifen bedecken, gut zusammendrücken und in den Kühlschrank stellen.
-
Den Zuccotto kurz vor dem Servieren auf dem Servierteller anrichten und mit Schlagsahne garnieren.
|
