Fresca et savoureuse à souhait

Mozzarella Galbani: une immersion fraîche et savoureuse dans la tradition italienne. Il faut à peine 3 heures et environ 1 litre de bon lait pour fabriquer notre mozzarella. Grâce à l'expertise de Galbani, chaque mozzarella développe un goût doux et exquis qui lui est propre, un arôme frais de lait et une texture à la fois moelleuse et humide.

C'est le choix idéal, que ce soit pour vos plats froids (telle quelle ou dans une salade Caprese) ou chauds (pizza ou tout plat au four).

La mozzarella Galbani, la préférée en Italie et en Suisse.

L’innovazione democratica de Galbani

C'est en 1956 que Galbani a commencé à fabriquer la mozzarella et à la distribuer dans toute l'Italie.

En 1965, Galbani a été le premier à lancer le conditionnement de la mozzarella en sachet rempli de saumure (eau salée), une solution efficace pour préserver son petit goût frais pendant plusieurs semaines et permettre sa commercialisation dans toute l'Italie à un prix raisonnable.

L’Oro bianco des Italiens

La mozzarella, ou l'«or blanc» comme on se plaît à l'appeler, est l'une des créations les plus fraîches de la cuisine italienne. Elle est appréciée depuis toujours par les Italiens, qui la dégustent nature ou cuisinée dans de grands classiques, des pizzas et autre parmigiana d’aubergines.

En réalité, la mozzarella avait déjà été mise à l'honneur par le chef cuisinier Bartolomeo Scapi dans son livre de recettes au 16e siècle.

La mozzarella est une spécialité régionale originaire du centre et du sud de l'Italie, typique du Latium, de la Campanie et des Pouilles.

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