Lavez tout d'abord les aubergines et coupez-les dans le sens de la longueur, après leur avoir ôté la queue. Coupez des petites tranches d'une épaisseur d'un demi-centimètre.
Ingrédients
- 1 Mozzarella di latte di Bufala Mini Galbani 150g
- 3 grosses aubergines
- Sel
- Huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail
- Piment en poudre
- Feuilles de basilic