Couper la papaye dans le sens de la longueur et éliminer les graines, puis, avec une cuillère à soupe, enlever délicatement la pulpe et la couper en dés réguliers.
Ingrédients
- Huile d'olive
- 1 gousse(s) Knoblauch
- 1 Papaya
- 12 Gambas
- 250 g. Galbanino
- 150 g. Roquette
- 1 jus Orange sanguine
- Zitrone
- 1 tasse(s) Cognac
- 2 brin(s) Petersilie
Brochettes de gambas, papaye et Galbanino
