- 60 g Certosa Galbani
- 40 g champignon sautés
- 40 g tomate mûre
- 5 g persil haché
- 2 tranche(s) pancetta (lard maigre)
- 2 tranche(s) pain
- Sel
- Poivre
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Étaler la Certosa Morbidissima sur les tranches de pain légèrement grillées.
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Déposer ensuite les champignons sautés, la tomate coupée en dés et le persil haché.
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Saler et poivrer légèrement, ensuite poser sur chaque tranche de pain une tranche de pancetta fumée (lard maigre fumé), passer au four bien chaud, de façon à faire légèrement sécher le pain et dorer la pancetta (lard maigre).
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