Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson à feu vif. Déglacer ensuite au vin blanc.
Ingrédients
- De l’huile pour faire revenir
- 1 Piment
- 1 Oignon
- 1 Gousse d’ail
- 1 dl Weißwein
- 70 g Pecorino
- 500 ml passata di pomodorio
- 100 g lardons en dés (guanciale)
- 250 g pâtes de type Bucatini
Bucatini all’amatriciana
