Cake au chocolat et à la citrouille

Cake au chocolat et à la citrouille

2h40

Végétarien

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
Préparation n°1
100 g Mascarpone Galbani 1 pincée safran en poudre 4 c. à c. de sucre
Pour la garniture
90 g chocolat en morceaux 100 g de graines de courge 1 c. à c. de sel 1 c. à c. de levure 4 c. à c. de cannelle 330 g de farine La pulpe d’une gousse de vanille 280 g de citrouille grossièrement râpée 250 ml d'huile d'olive 160 g de sucre 3 oeufs 2 moules à gâteau de 25 cm de long	Préchauffer le four à 180°C et couvrir les moules de papier sulfurisé. Battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux, puis incorporer les autres ingrédients. Bien mélanger le tout, répartir uniformément dans les moules et faire cuire pendant env. 70 min à mi-hauteur. Laisser un peu refroidir. Mélanger le mascarpone, le sucre et le safran jusqu’à l’obtention d’une crème et servir en accompagnement des cakes chauds. Conseil: Ce cake se marie aussi très bien avec de la glace au romarin.