Cannolis à la crème de ricotta

Cannolis à la crème de ricotta

1h30

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
Pour les cannolis :
250 g de farine 100 g d'eau 1 œuf 30 g de sucre 50 g de beurre 100 g de vin blanc 5 g de levure vanillée Huile d'arachide pour la friture	Préparez les cannolis siciliens en pétrissant la farine tamisée et la levure avec l’eau, l’œuf, le sucre, le beurre préalablement ramolli et le vin blanc. Pétrissez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Une fois terminé, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, étalez finement la pâte. Découpez-y des carrés. Enroulez-les autour des tubes à cannoli. Faites frire les cannolis dans l’huile chaude. Une fois frits, retirez-les des tubes et laissez-les refroidir. Préparez l’appareil en mélangeant la crème de Ricotta Cremosa Galbani aux pépites de chocolat dans un saladier. Mélangez bien le tout. Fourrez vos cannolis siciliens avec l’appareil obtenu et saupoudrez de sucre glace.
Pour l'appareil :
500 g de Ricotta Cremosa Galbani 80 g de pépites de chocolat
Pour la décoration :
Sucre glace