Clafoutis de pêches

Clafoutis de pêches


50 minutes
Difficulté
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Ingredients Étapes
  • 500 g. Mascarpone
  • 8  Oeuf
  • 100 g. Zucker
  • 700 g. Pèche
  • 25 g. Sucre glace
  • 125 g. Farine
  • Écorce de citron coupé en lanières
  1. Bien mélanger le Mascarpone Galbani avec les œufs et le sucre.
  2. Mélanger la crème ainsi obtenue avec la farine et le citron coupé en lanières très fines.
  3. Étaler 1/3 de la crème sur le fond d'un ou de plusieurs plats à four beurrés puis y disposer uniformément les pèches épluchées et coupées en quartiers.
  4. Recouvrir avec la crème restante, saupoudrer généreusement de sucre glace et cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 25-30 minutes, selon la taille du plat.
  5. Laisser refroidir presque complètement avant de servir.