Conchiglionis farcis à la Ricotta, tomates et pecorino romano

30 minutes

Difficulté

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Ingredients	Étapes
60 g de pecorino romano Galbani 250 g de Ricotta Galbani 30 g de concentré de tomates 2 oeufs 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 2 c. à s. d' huile d'olive	Faites cuire vos conchiglionis dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et posez-les sur une grille séparément. Faites revenir votre ail émincé dans un peu d’huile. Ajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Dans un récipient versez la ricotta, le pecorino romano Galbani, les jaunes d’œuf et les herbes ciselées. Mélangez bien. Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un plat à gratin de sauce tomates et garnissez vos conchiglionis d’une cuillère à café de farce. Placez-les dans le plat et saupoudrez de pecorino romano Galbani. Enfournez pendant 30 minutes.

Ingredients

Étapes

Faites cuire vos conchiglionis dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Égouttez-les et posez-les sur une grille séparément.
Faites revenir votre ail émincé dans un peu d’huile.
Ajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Dans un récipient versez la ricotta, le pecorino romano Galbani, les jaunes d’œuf et les herbes ciselées. Mélangez bien.
Préchauffez votre four à 180°C.
Tapissez un plat à gratin de sauce tomates et garnissez vos conchiglionis d’une cuillère à café de farce. Placez-les dans le plat et saupoudrez de pecorino romano Galbani.
Enfournez pendant 30 minutes.