Bien laver les courgettes, puis blanchissez-les pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et coupez-les dans le sens de la longueur. Puis videz la chair en formant des barquettes. Conservez la chair intérieure des courgettes dans une assiette.
Ingrédients
- 400 g Mozzarella Cucina Galbani
- 800 g de courgettes
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 g de Grana Padano D.O.P râpé
- 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge
- Basilic, à discrétion
- Sel