- 25 g. amande filetées
- 50 g. Raisin secs
- 200 g. Pomme
- 100 g. Zucker
- 5 Oeuf
- 350 g. Mascarpone
- 25 g. Biscuit secs
- 6 Crepes déjà cuites
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Bien mélanger le Mascarpone avec les œufs et 75 g de sucre.
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Couper les pommes en morceaux et les cuire rapidement avec 25 g de sucre, le raisin sec et les amandes jusqu'à quand ce qu'elles aient bien perdu leur eau.
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Faire refroidir et les mélanger aux biscuits effrités et à la crème au Mascarpone.
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Disposer la préparation sur les crêpes, les replier et les conserver au réfrigérateur.
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Pour servir, les saupoudrer de sucre glace et les faire gratiner rapidement sous le grill.
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