- 1 pomme verte
- 200 g Gorgonzola Galbani
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre
- 270 ml lait
- 2 œufs
- 140 g Farine
- Pour les crêpes:
- 12 Noix
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Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette. Ajouter le sel, la farine et le lait petit à petit.
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Faire fondre une noix de beurre et l'ajouter au mélange.
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Mélanger soigneusement et laisser reposer pendant environ une demi-heure.
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Faire chauffer une poêle à crêpes avec un peu de beurre et y verser une louche de pâte.
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Cuire quelques minutes de chaque côté et garder au chaud.
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Continuer pour terminer la totalité du mélange.
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Laver la pomme, retirez le cœur et les couper en tranches très fines.
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Étaler un peu de Gorgonzola Galbani sur chaque crêpe, répartir quelques tranches de pommes et de noix grossièrement hachées. Servir chaud.
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