Crooque à la Raratouille et aux Boulettes

1h30

Difficulté

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Ingredients	Étapes
Huile d'olive vierge extra Noix muscade Sel et poivre quelques feuilles de basilic Curry (à discrétion) 1 feuille de laurier Une noix de beurre 60 g Parmesan 2 tranches Toastbrot 200 g Frankfurter 200 g Viande hâchée Poivron Aubergine 2 Möhren 2 Zucchini 100 ml lait 100 ml crème fraiche 3 œufs 8 tranche(s) Toast alla Mozzarella Galbani 8 tranche(s) Toastbrot	Les boulettes: dans une terrine, mélanger avec soin la viande hachée, la chair de la saucisse sans le boyau, 30 g de parmesan, le pain de mie ramolli avec une goutte de lait, un œuf, le basilic ciselé, le sel, le poivre et la noix muscade. Se mouiller légèrement les mains pour former des petites boulettes et, ensuite, les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec une goutte d'huile d'olive vierge extra en les faisant dorer. La ratatouille: éplucher les carottes et ôter les extrémités des carottes et des courgettes lavées. Les couper en petits cubes d'environ 1 cm. Découper le poivron et l'aubergine de la même façon, après les avoir lavés et avoir retiré les graines à l'intérieur. Dans une poêle antiadhésive, mettre un peu d'huile, une feuille de laurier et le curry et faire revenir une minute pour donner du goût avant d'y verser les légumes. Saler et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Le croque: beurrer un plat en pyrex, parsemer avec le reste du parmesan et ajouter 4 tranches de pain de mie. Verser les légumes cuits dans le plat en alternant avec les boulettes et les tranches de mozzarella . Fermer le croque avec les quatre autres tranches. Mélanger dans un bol les œufs battus avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pointe de noix muscade et verser le mélange sur les croques dans le plat en pyrex. Faire cuire pendant environ 20 minutes au four à 180 °C. Servir bien chaud.

Ingredients

Étapes

Huile d'olive vierge extra
Noix muscade
Sel et poivre
quelques feuilles de basilic
Curry (à discrétion)
1 feuille de laurier
Une noix de beurre
60 g Parmesan
2 tranches Toastbrot
200 g Frankfurter
200 g Viande hâchée
Poivron
Aubergine
2 Möhren
2 Zucchini
100 ml lait
100 ml crème fraiche
3 œufs
8 tranche(s) Toast alla Mozzarella Galbani
8 tranche(s) Toastbrot

Les boulettes:
dans une terrine, mélanger avec soin la viande hachée, la chair de la saucisse sans le boyau, 30 g de parmesan, le pain de mie ramolli avec une goutte de lait, un œuf, le basilic ciselé, le sel, le poivre et la noix muscade.
Se mouiller légèrement les mains pour former des petites boulettes et, ensuite, les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec une goutte d'huile d'olive vierge extra en les faisant dorer.
La ratatouille:
éplucher les carottes et ôter les extrémités des carottes et des courgettes lavées. Les couper en petits cubes d'environ 1 cm.
Découper le poivron et l'aubergine de la même façon, après les avoir lavés et avoir retiré les graines à l'intérieur.
Dans une poêle antiadhésive, mettre un peu d'huile, une feuille de laurier et le curry et faire revenir une minute pour donner du goût avant d'y verser les légumes.
Saler et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Le croque:
beurrer un plat en pyrex, parsemer avec le reste du parmesan et ajouter 4 tranches de pain de mie. Verser les légumes cuits dans le plat en alternant avec les boulettes et les tranches de mozzarella .
Fermer le croque avec les quatre autres tranches.
Mélanger dans un bol les œufs battus avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pointe de noix muscade et verser le mélange sur les croques dans le plat en pyrex.
Faire cuire pendant environ 20 minutes au four à 180 °C. Servir bien chaud.