Les égoutter et, quand elles auront tiédi, les presser fortement dans un torchon de manière à les sécher le plus possible.
Ingrédients
- 100 g. Semmelbrösel
- 100 g. Galbanino
- 3 c. à s. Pecorino (fromage de brebis)
- 1 gousse(s) Knoblauch
- Petersilie
- 50 g. Mie de pain rassis
- 2 Oeuf
- 4 Aubergine
Croquettes d’aubergine
