Une fois que le riz est cuit, le mettre dans un plat et distribuer des petits morceaux de beurre ; quand il a refroidi, ajouter aussi les deux jaunes d'œuf et travailler le tout avec les mains.
Ingrédients
- Huile d'arachide
- Pfeffer
- Salz
- Semmelbrösel
- Farine type 45
- Menthe
- 100 g. Pecorino (fromage de brebis)
- 200 g. anchovis
- 40 g. Butter
- 2 Oeuf
- 1 sachet(s) Safran
- 1 Galbanino
- 1 kg. Vialone nano
Croquettes farcies d’anchois,pecorino ,menthe
