Crostini de polenta à la crème de ricotta et cèpes

30 minutes

Sans gluten

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
250 g Ricotta Galbani 400 g polenta rapide 250 g cèpes déjà nettoyées 2 gousses ail 15 tomates séchées Thym Poivre Huile d'olive extra vierge Thym	Pour préparer les crostini de polenta, coupez les champignons en petits dés, puis dans une poêle légèrement huilée faites revenir les champignons en ajoutant le thym. Coupez la polenta en tranches de 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ; enfournez à 200° pendant 15 minutes. Dans un robot, mixez les tomates séchées, puis ajoutez la ricotta et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème. Étalez la crème de ricotta sur les crostini puis disposez par-dessus les champignons précédemment préparés dont on aura retiré l’ail ; remettez au four pendant 5 minutes. Servez les crostini de polenta chauds.

Ingredients

Étapes

Pour préparer les crostini de polenta, coupez les champignons en petits dés, puis dans une poêle légèrement huilée faites revenir les champignons en ajoutant le thym.
Coupez la polenta en tranches de 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ; enfournez à 200° pendant 15 minutes. Dans un robot, mixez les tomates séchées, puis ajoutez la ricotta et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème.
Étalez la crème de ricotta sur les crostini puis disposez par-dessus les champignons précédemment préparés dont on aura retiré l’ail ; remettez au four pendant 5 minutes.
Servez les crostini de polenta chauds.