Croûton de Certosa et Ciauscolo parfumé à l’orange

Préparation

Couper le pain en huit tranches pas trop grandes et les réserver. Dans un bol, travailler la Certosa Morbidissima avec une cuillère de lait jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.

Étaler le fromage sur les tranches de pain de manière uniforme. Retirer la peau du Ciauscolo et en couper des tranches fines. Disposer sur chaque tranche de pain une tranche de Ciauscolo et décorer avec du zeste d'orange. Faire cuire au four pendant une dizaine de minutes à 180 °C.

Servir les croûtons chauds ou tièdes.

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