- 4 branches Rosmarin
- Zucker
- Pfeffer
- Salz
- 100 g Mascarpone Galbani
- 200 g cubes de citrouille
- 600 g saucisse italienne
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Mélanger les cubes de citrouille et le mascarpone, faire revenir à feu doux dans une petite poêle pendant env. 30 min, assaisonner de sel, poivre et sucre. Mixer le tout (de manière à avoir la même consistance qu’une purée de pommes de terre), verser dans une poche à douille et servir chaud ou froid pour accompagner la saucisse grillée. Garnir les assiettes de branches de romarin.
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Conseil
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Accompagner de gressins ou de focaccia.
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