- 100 g. Olive
- 50 g. Mais
- 200 g. Tomate Pachino
- 1 c. à s. Câpre
- 300 Dinkel
- Huile d'olive
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- 1 sachet(s) Galbanino
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Bien laver les petites tomates, les couper en quarts et les laisser mariner le plus longtemps possible dans un assaisonnement d'ail, d'huile et de sel ; ajouter ensuite les olives dénoyautées et les câpres ben rincés de leur sel.
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Faire cuire l'épeautre dans beaucoup d'eau ; l'égoutter et attendre qu'il refroidisse pendant quelques minutes.
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Ajouter le Galbanino coupé en dés et le maïs.
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Mettre au réfrigérateur avant de servir
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