- 4 escalopes de bœuf
- 4 gousses d’ail
- 400 g de coulis de tomates
- 150 g de Mozzarella Galbani Galbani
- Petersilie
- Poivre noir grossièrement moulu
- origan séché
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Versez une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge dans une poêle.
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Pressez les quatre gousses d’ail sans les peler et faites-les revenir.
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Une fois qu’elles ont pris une belle couleur dorée, rajoutez les tomates et salez. Laissez frémir pendant dix minutes, puis ajoutez une quantité suffisante de poivre noir et d’origan séché.
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Mettez les quatre escalopes dans la poêle et recouvrez-les entièrement du coulis de tomates. Laissez mijoter le tout pendant cinq minutes.
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Retournez les escalopes et laissez mijoter pendant cinq autres minutes.
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Une minute avant la fin du temps de cuisson, disposez sur les quatre escalopes de bœuf la mozzarella coupée en quatre tranches et laissez-la fondre légèrement avant de servir.
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Une fois servies, parsemez généreusement les escalopes de persil finement haché.
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