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Préparez la crème pour la garniture : dans une petite casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille incisée et laissez-la infuser pendant environ 15 minutes.

Ingrédients
  • 500 ml de crème
  • 1 blanc d'oeuf
  • 250 g de fruits des bois mélangés
  • Quelques feuilles de menthe
  • Meringues pour la décoration
  • Confiture rouge pour la décoration, à discrétion
  • Sucre semoule pour givrer les fruits des bois à discrétion

Étoile aux fruits des bois et mascarpone