- 150 g. Gorgonzola
- 250 g. Chicoree rouge de Chioggia
- 60 g. Noisette grillées
- 30 g. Butter
- 20 g. vinaigre de balsamique
- Salz
- Pfeffer
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Hacher les noisettes et les mélanger avec le Gorgonzola sorti du réfrigérateur au moins 15 minutes auparavant.
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Laver les feuilles de la chicorée, les égoutter et, si elles sont grosses, les couper par leur milieu.
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Mettre le beurre dans un plat à gratin puis y déposer les feuilles tournées vers le haut.
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Au centre de chaque feuille, placer une portion du mélange aux noisettes, saler et poivrer légèrement, puis couvrir et cuire au four pendant environ 10 minutes.
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Vaporiser de vinaigre balsamique la chicorée chaude puis laisser tiédir avant de servir.
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