- 400 g. Farfalle
- 150 g. Galbanino
- 100 g. Parmesan
- 4 courgette
- 1 échalote
- Huile
- Salz
|
-
Couper les courgettes en petites rondelles fines et le faire frire dans une poêle avec l'échalote ; garder au chaud.
-
Faire cuire les farfalle et pendant ce temps couper en dés le Galbanino et le mettre dans une soupière.
-
Ajouter ensuite les courgettes (si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes) et les pâtes « al dente ».
-
Bien mélanger et servir bien chaud. Saupoudrer avec du parmesan selon les goûts.
|
