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Recouvrez le fond et les parois internes d’un moule avec fermeture à charnières d’environ 22 cm de papier cuisson. Imbibez rapidement les biscuits savoyards de café et recouvrez le fond du moule d’une couche de biscuits.

Ingrédients
  • 500 g de Mascarpone Galbani
  • 400 g de biscuits savoyards
  • Café, à discrétion
  • 80 g de sucre
  • 4 œufs
  • 300 g de crème fraîche
  • 80 g de sucre en poudre
  • 14 g de feuilles de gelatine
  • 100 g de chocolat fondant
  • Cacao amer en poudre, à discrétion

Gâteau-Tiramisù