Glace au Mascarpone et aux abricots 

15 minutes

Végétarien

Difficulté

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Ingredients	Étapes
250 g Mascarpone Galbani 1 boite Aprikose 2 Oeuf 100 g Zucker	Egoutter le contenu d'une demi boite d'abricots au sirop, mixer les fruits en réservant quatre oreillons pour le décor, avec une ou deux cuillerées à soupe de sirop pour obtenir un coulis épais. Réserver. Fouetter deux jaunes d'œufs avec 100 g de sucre en poudre, incorporer 250 g de mascarpone Galbani, puis le coulis d'abricot. Verser dans un bac et placee au congélateur 3 heures au minimum. Prélever des boules de glace et les disposer dans quatre coupes, décorer avec les oreillons d'abricots réservés coupés en petits dés. Astuce : en saison, prendre des abricots frais bien mûrs et les faire cuire dans de l'eau avec 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les mixer.

Ingredients

Étapes

Egoutter le contenu d'une demi boite d'abricots au sirop, mixer les fruits en réservant quatre oreillons pour le décor, avec une ou deux cuillerées à soupe de sirop pour obtenir un coulis épais.
Réserver.
Fouetter deux jaunes d'œufs avec 100 g de sucre en poudre, incorporer 250 g de mascarpone Galbani, puis le coulis d'abricot.
Verser dans un bac et placee au congélateur 3 heures au minimum.
Prélever des boules de glace et les disposer dans quatre coupes, décorer avec les oreillons d'abricots réservés coupés en petits dés.
Astuce : en saison, prendre des abricots frais bien mûrs et les faire cuire dans de l'eau avec 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les mixer.