Gnocchi à la sauge et à la pancetta (lard maigre)


13 minutes
Difficulté
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Ingredients Étapes
  • 80 g. Pancetta (lard maigre)
  • 100 g. Galbanino
  • 10 feuille(s) Salbei
  • 100 g. Butter
  • 100 g. Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g. Gnocchi
  1. Faire revenir la pancetta dans une petite poêle sans ajouter de matières grasses jusqu'à ce qu'elle croustille.

  2. Pendant ce temps faire fondre le beurre avec la sauge et quand il sera aura bien fondu ajouter la pancetta et y verser les gnocchi égouttés après les avoir cuits dans beaucoup d'eau salée.

  3. Y verser le Galbanino coupé en dés.

  4. Servir chaud.