- 1 peperone rosso
- Weißer Pfeffer
- sel
- 1 c. à s. Aceto balsamico
- 2 filets d'anchois à l'huile
- 6 feuilles de basilic
- 50 g capperi
- 50 g Valériane
- 50 g de roquette
- 1 Thunfisch im eigenen Saft
- 250 g Mozzarella Maxi Galbani 250g
- 3 petites tomates à salade
- Olivenöl extra vergine
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Après avoir lavé et séché le poivron, mettez-le au four à 180°C pendant 15minutes.
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Entretemps lavez et coupez len tranches les tomates et la mozzarella, et égoutez le thon. Puis mettez le poivron encor chaud dans un bolen aluminium recovert de film alimentaire.
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Lassez-le refroidir pendant 10minutes, puis enlevez soigneusement toute la peau et le graines du poivron. Coupez-le en minces lamelle.
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Lavez et séchez soigneusement les salades et mettez-les dans une platt de service, au centre duquel vous allez disposer le poivrons et le thon, et tout autour les quarties de tomate e de mozzarella alternés.
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Préparez dan un bol de câpres, anchois et basilic très finement hachés. Ajoutez-y une pincée de sel et de poivre blanc. Ajoutez maintenant le vinagre balsamic, et mélangez bien. puis versez d'une main un file d'huile extra vierge, e de l'autre main battez avec un fouet pour obtenir un mélange souple et mousseoux.
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assaissonnez la salade avec la sauce à votre goût.
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