Mousse à l’amaretto

15 minutes

Végétarien

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
250 g Mascarpone Galbani 3 jaunes d’œufs 100 g sucre 14 amaretti 2 cuillères liqueur à l’amaretto Amandes concassées, à discrétion	Battez au fouet électrique le sucre et les jaunes d’œufs afin d’obtenir un mélange mousseux. Ajoutez 10 amaretti écrasés et la liqueur à l’amaretto et mélangez à l’aide d’une cuillère pendant quelques minutes. Ajoutez alors le Mascarpone et incorporez-le délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Lorsque le mélange est moelleux et crémeux, remplissez les verrines de mousse et décorez chacune d’entre elles avec 1 amaretto, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, décorez la mousse à l’amaretto en la saupoudrant abondamment d’amandes concassées.

Ingredients

Étapes

Battez au fouet électrique le sucre et les jaunes d’œufs afin d’obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez 10 amaretti écrasés et la liqueur à l’amaretto et mélangez à l’aide d’une cuillère pendant quelques minutes.
Ajoutez alors le Mascarpone et incorporez-le délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Lorsque le mélange est moelleux et crémeux, remplissez les verrines de mousse et décorez chacune d’entre elles avec 1 amaretto, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Avant de servir, décorez la mousse à l’amaretto en la saupoudrant abondamment d’amandes concassées.