- 20 g. Salz
- Galbanino
- 6 Oeuf
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Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel.
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Ajouter le Galbanino coupé en dés et bien mélanger.
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Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une petite poêle, quand il sera bien fondu ajouter les œufs battus.
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Attendre 1 minute que l'œuf commence à durcir et avant que le centre ne cuise, replier une des deux moitiés avec une spatule.
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Après 1 minute environ, la tourner à l'aide d'une assiette huilée pour la faire glisser facilement.
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Servir bien chaud.
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