Ingredients
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Sel marin et poivre du moulin
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Un peu de parmigiano ou de pecorino râpé
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60 gamandes mondées hachées grossièrement
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1 Gousse d’ail pelée
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1 Piment frais ou séché
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Branches de basilic frais
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Huile d'olive
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1 tomate charnue (d’env. 100 g, pelée et épépinée)
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200 gtomates séchées grossièrement coupées
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Pesto:
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sel marin
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500 gOrecchiette
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Orecchiette et pesto trapanese à la tomate et aux amandes
