Dans une poêle antidérapante, faites revenir l’échalote dans l’huile ; quand elle a blondi, ajoutez les crevettes décortiquées, faites-les dorer pendant quelques minutes et arrosez-les avec un peu d’eau. Ajoutez la ciboulette, les pignons et laissez cuire le petit jus pendant quelques minutes.
Ingrédients
- 8 Mozzarellas Galbani
- 300 g de riz venere
- 16 crevettes décortiquées
- 2 échalotes
- 20 g de ciboulette
- 20 g de pignons de pin toastés
- 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge
- Sel