Pâtes au speck et ricotta

30 minutes

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
320 g de pâtes du type sedani 1 Ricotta Cremosa Galbani 250 g 100 g de speck 200 g de champignons de Paris 250 g de petits pois surgelés ou fraîchement écossés échalotte Huile d'olive extra-vierge Sel et poivre	Dans une poêle antiadhésive, versez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge et faites suer l’échalote hachée. Ajoutez ensuite le speck coupé en lamelles et les champignons lavés et émincés. Poêlez pendant quelques minutes et ajoutez les petits pois : assaisonnez avec du sel et du poivre et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes en couvrant. Faites cuire les pâtes sedani al dente, égouttez-les et mélangez la Ricotta Cremosa Galbani avec deux louches d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtention d’une crème. Mélangez celle-ci aux pâtes, aux légumes et au speck. Mélangez bien le tout. Servez vos pâtes au speck bien chaudes.

Ingredients

Étapes

Dans une poêle antiadhésive, versez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge et faites suer l’échalote hachée.
Ajoutez ensuite le speck coupé en lamelles et les champignons lavés et émincés.
Poêlez pendant quelques minutes et ajoutez les petits pois : assaisonnez avec du sel et du poivre et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes en couvrant.
Faites cuire les pâtes sedani al dente, égouttez-les et mélangez la Ricotta Cremosa Galbani avec deux louches d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtention d’une crème.
Mélangez celle-ci aux pâtes, aux légumes et au speck.
Mélangez bien le tout. Servez vos pâtes au speck bien chaudes.