- 350 g. Bavette ou tout autre type de viandes longues
- 250 g. Gorgonzola
- 40 g. Cerneau de noix
- 2 c. à s. Huile d'olive vierge extra
- 2 doigt(s) vin blanc sec
- 1 Zwiebel blanc
- 1 gousse(s) Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
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Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir à feu doux l'oignon haché et la gousse d'ail pilée.
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Saler et, lorsque l'oignon commence à devenir doré, verser le vin et déglacer.
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Enlever la gousse d'ail, ajouter le Gorgonzola Galbani et écraser à la fourchette pour obtenir une crème bien amalgamée.
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Pendant ce temps faire cuire les pâtes « al dente », les égoutter et les faire sauter dans la poêle avec la crème de Gorgonzola, saupoudrer de poivre et ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson.
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Servir les pâtes bien chaudes en saupoudrant les noix hachées.
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