Petit pain farci à la mozzarella sans lactose, œufs durs et rucola

Préparation

Faites cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes dans l’eau bouillante, laissez-les refroidir sous l’eau courante, épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Lavez la rucola et coupez les petites tomates en quartiers et la mozzarella sans lactose Galbani en dés.

Faites griller les pignons dans une casserole pendant 2 à 3 minutes.

Dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients et mélangez

Coupez le sommet des petits pains, ôtez la mie excédentaire et placez à l’intérieur la salade préalablement préparée. Salez et poivrez à discrétion et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive vierge extra.

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