Pizza au salame tradizionale et broccolis

Name: Pizza au salame tradizionale et broccolis
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 150 g farine blanche; 150 g farine complète; 35 g farine de pois chiche; 217.5 g eau; 9.5 g levure de bière fraîche; 2.5 g sel iodé; 4 g huile d’olive extra vierge; 200 g Mozzarella Cucina Galbani; 200 g coulis de tomate; 200 g brocolis ou Cime di rapa (brocolis rave); 80 g Salame Tradizionale; 1 gousse d’ail; 10 g huile d’olive extra vierge