Dans une poêle, faites sauter à feu vif la pancetta pendant 2 minutes, en égouttant la graisse excédentaire.
Ingrédients
- 1 kg de farine blanche de type ’00
- 50 g de levure de bière
- 600 ml d’eau
- 6 cuillères d’huile d’olive extra vierge
- 20 g de sel
- 1 cuillère de sucre