Ajoutez ensuite le mascarpone sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Montez séparément les blancs en neige et incorporez-les à la crème en mélangeant de bas en haut.
Ingrédients
- 250 g Mascarpone Galbani
- 30 choux
- 2 oeufs
- 100 g sucre
- 200 mL lait
- 40 g café instantané
- 150 g sucre glace
- 400 mL crème fraîche