Quiche au Galbanino et aux fleurs de citrouille

55 minutes

Difficulté

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Ingredients	Étapes
250 g. Galbanino 1 sachet(s) Pâte feuilleté Pfeffer Salz Huile d'olive 1 échalote 18 fleur(s) citrouille 1 Jaune d'oeuf 2 Oeuf 1 verre(s) crème fraiche 2 c. à s. Parmesan	Bien nettoyer les fleurs de citrouille et les faire sécher sur du papier de cuisine. Les faire revenir ensuite dans la poêle après y avoir fait dorer l'échalote. Laisser cuire pendant 3 minutes. Après avoir coupé le Galbanino et le Prosciutto Cotto Galbani Fetta Golosa en dés de taille régulière, les mettre dans une terrine, avec les 2 œufs battus, le parmesan et la crème fraîche. À la fin ajouter aussi les fleurs de citrouille après les avoir fait refroidir pendant quelques minutes. Étendre la pâte feuilletée sur un plat à four suffisamment grand, y faire des petits trous pour éviter qu'elle ne gonfle et la cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 5 minutes ; la sortir du four, y verser la préparation et replier les bords pour ne pas la faire sortir durant la cuisson. Cuire au four à 180 °C pendant 35 minutes.

Ingredients

Étapes

Bien nettoyer les fleurs de citrouille et les faire sécher sur du papier de cuisine.
Les faire revenir ensuite dans la poêle après y avoir fait dorer l'échalote.
Laisser cuire pendant 3 minutes.
Après avoir coupé le Galbanino et le Prosciutto Cotto Galbani Fetta Golosa en dés de taille régulière, les mettre dans une terrine, avec les 2 œufs battus, le parmesan et la crème fraîche.
À la fin ajouter aussi les fleurs de citrouille après les avoir fait refroidir pendant quelques minutes.
Étendre la pâte feuilletée sur un plat à four suffisamment grand, y faire des petits trous pour éviter qu'elle ne gonfle et la cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 5 minutes ; la sortir du four, y verser la préparation et replier les bords pour ne pas la faire sortir durant la cuisson.
Cuire au four à 180 °C pendant 35 minutes.