Le servir avec de l'oignon rissolé. Servir très chaud. Si vous le souhaitez, ajouter de la truffe blanche avant de le servir. L'emploi d'huile aromatisée à la truffe est déconseillé.
Ingrédients
- Truffe blanche
- 3 c. à s. crème fraiche
- Parmesan rapé
- Trockener Weißwein
- 1 l. Rinderbrühe
- 80 g. Butter
- 100 g. Gorgonzola
- 2 Weiße Zwiebel
- 200 g. Galbanino
- 350 g. Riz
Risotto aux 4 fromages
